| 菠菜含有丰富的维生素A、维生素C及矿物质，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。 |
| 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用，富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。 |
|
菠菜蛋花汤 食材：菠菜、鸡蛋、芡粉、盐 1、菠菜清洗干净，焯水 2、菠菜切丁，鸡蛋打散 3、菠菜倒入锅中，烧开后，鸡蛋沿着锅边倒入锅中 4、调好芡汁，倒入锅中 5、再次水开，加盐即可 |
