| 秋葵又名羊角豆、黄秋葵、咖啡黄葵、补肾草等。黄秋葵还有增强身体耐力和强肾补虚的作用，被誉为“植物伟哥”，是欧美运动员消除疲劳、快速恢复体力的首选蔬菜。 |
| 黄秋葵的食用部分为嫩果，羊角形，横断面为五角形或六角形，黄秋葵含有丰富的维生素 A、 B、 C和矿物质元素磷、铁、钾、钙、锌、锰等 ,蛋白质含量高达 26%,碳水化合物含量达 6. 4%,脂肪含量 2%,纤维素含量 1%,每百克黄秋葵可提供 150千焦的能量。黄秋葵汁液中含有果胶、 牛乳聚糖和阿伯聚糖等粘性多糖，其脆嫩多汁 ,口感润滑 ,香味独特。具有助消化、解辛辣 、治疗胃炎、胃溃疡，以及保护皮肤、肝脏及胃粘膜之功效，因此被誉为保健食品。 |
| 肉片炒秋葵 食材：秋葵、肉片、酱油、鸡精、盐、胡椒 1、黄秋葵洗净切片 2、锅内放入适量的食油，开中火，锅热，放入肉片翻炒，肉片炒至入味，倒入秋葵继续炒 3、加入适量的盐、酱油继续炒 4、加入鸡精、胡椒粉拌匀即可出锅 |
| 秋葵炒鸡蛋 食材：秋葵、鸡蛋、盐 1、秋葵清洗干净，切开 2、鸡蛋磕开后，加点盐打散 3、锅中放适量的菜油，倒入秋葵 4、待秋葵基本炒熟，划到一边，再倒入鸡蛋液，炒。 5、将二者炒在一起，要炒散了，即可出锅 |
