| 甘蔗原产地可能是新几内亚或印度，后来传播到南洋群岛。大约在周朝周宣王时传入中国南方。先秦时代的“柘”就是甘蔗，到了汉代才出现“蔗”字，“柘”和“蔗”的读音可能来自梵文sakara。 |
| 甘蔗味甘、性寒，归肺、胃经，具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效，主治口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥结，消化不良，反胃呕吐，呃逆，高热烦渴等。 |
| 现代医学研究表明，甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。 |
| 甘蔗是能清、能润，甘凉滋养的食疗佳品。甘蔗还可制成蔗糖酯、果葡糖浆等。 |
| 脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用，甘蔗不宜于鱼、笋、酒同食。甘蔗宜于萝卜、百合、山药、牛肉搭配食用。 |
