| 金荞麦为蓼科荞麦属多年生草本植物。别名苦荞头。根状茎木质化，黑褐色；茎直立，分枝，无毛；叶三角形，顶端渐尖，两面具乳头状突起或被柔毛；花序伞房状，顶生或腋生；花梗中部具关节，与苞片近等长；花白色，雄蕊比花被短；瘦果宽卵形，黑褐色，无光泽；花期7-9月；果期8-10月。 |
| 荞分布在中国的陕西、华东、华中、华南等地，在印度、锡金、尼泊尔也有分布。金荞麦喜光，喜生于湿润山区的阳坡或沟谷光照较好的地方，对土壤的适应性较强，各种类型的土壤都能生长，尤以肥沃疏松的冲积土或砂质壤土、半沙半泥的熟化土栽培最好。金荞麦繁殖方法为种子、根茎和扦插。 |
| 金荞麦有清热解毒、活血化瘀、祛风湿的功效。因金荞麦籽粒营养丰富，可制成各种营养保健食品或饮品。金荞麦植株中粗蛋白等养分价值较高，还可用作牧草。此外，金荞麦具有明显的固土拦土能力，种植在坡地上能显示出很好的水土保持效果，防治土壤侵蚀。 |
