| 荠菜在中国长江流域可春、夏、秋3季栽培，春季栽培在2月下旬至翌年4月下旬播种，夏季栽培在7月上旬至8月下旬播种，秋季栽培在9月上旬至10月上旬播种，如利用塑料大棚栽培，可于10月上旬至翌年2月上旬随时播种。 |
| 华北地区由于荠菜的市场需要量不大，故少用大面积连片地块种植。一般用田埂、地头地边；大棚、温室的 东西两侧或南侧栽培。种荠菜的地要选择肥沃、杂草少的地块， 避免连作。播前每公顷施腐熟的有机肥45000千克，浅翻、耙细，做成平畦。 |
| 浇水：荠菜种子细小，易受土壤水分影响。在出苗前，一定要注意浇水保湿，浇水时间以早晨露水未干时比较好，浇水要掌握“轻浇、勤浇”的原则，不能一次浇透，每隔1-2天浇一次。 除草：荠菜植株矮小，往往杂草丛生，化学除草困难，影响荠品质，故管理中应经常中耕拔草，做到拔早、拔小、拔了，勿待草大压苗。施肥：一般秋播后3-4天出苗-春播后6-15天出苗。当苗有2片真叶时，进行第1次追肥，施0.3%尿素液15吨/公顷，第2次追肥于收获前7-10天进行。以后每收获1次追肥1次，施肥浓度可适当提高。秋播荠的采收期较长，可追肥4次，每次施肥量同春播荠。 |
| 荠菜是分次采收的，每次采收时应采大留小，采留植株要均匀适当，早秋播种荠，在真叶10-13片时即可采收，约9月上旬供应市场，从播种到采收为30-35天，以后分期收获4-5次，至翌年3月下旬采收结束，10月上旬播种的秋荠，随着气温逐步降低，生长变得缓慢，45-60天后才采收，以后可继续采收2次，2月下旬播种的春荠，4月上旬采收供应市场，而4月下旬播种的，5月下旬采收，春播荠一般采收1-2次，产量18.0吨/公顷左右。 |
| 栽培荠菜需单独建立留种田。留种田播种期以气温降到25℃以下时为宜，一般长江中下游为10月上旬。播种宜稀，用种量11.25-15.00千克/公顷出苗后，要除去杂草和弱苗，以10厘米×12厘米株行距定苗。留种田应适当控制氮肥、增施肥和钾肥（具体按当地测土配方施肥）。适时采收是荠菜留种的关健。当种英由青转黄7-8成熟时，为采收适宜时期，应选在晴天10:00左右收割。晒种株1-2小时，再搓出种子，将种子晾干。一般留种田可收种子750千克/公顷左右。好的种子呈橘红色，色泽艳丽，可作为下一年的荠菜生产用种。 |
