| 苦瓜又名锦荔子，癞葡萄，癞瓜，是药食两用的的食物，味苦、性寒，维生素C含量丰富，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。 |
| 苦瓜含有多种氨基酸如谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、瓜氨酸等，以及胡萝卜素、果胶等营养成分，苦瓜中的各种营养物质如维生素C含量等会随着果实成熟过程下降，因此以食用嫩瓜为宜。 |
| 苦瓜果实中富含苦瓜甙、苦瓜素，并含有多种氨基酸等，种子中含有大量的苦瓜素。药理试验表明，苦瓜有降低血糖的作用，是糖尿病人理想的食疗蔬菜。 |
| 苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。 |
| 苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。 |
| 苦瓜一般人群均可食用。糖尿病、癌症患者适宜。孕妇、脾胃虚寒者慎食。 |
