| 紫苏在我国有近2000年的种植历史，主要用于药用、油用、香料、食用等方面，茎叶、种子可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶还可淹渍。 |
| 紫苏排骨 材料：排骨，紫苏，酱油适量，姜少许，蒜少许，盐适量，糖适量 做法： 1、排骨用盐、糖、酱油腌渍 2、紫苏取叶、切碎，姜、蒜切成蓉 3、将腌好的排骨用慢火将其炸至两面金黄，起锅 4、锅中放入姜蒜爆香，然后再放入排骨、紫苏翻炒 5、再放入少许糖跟酱油，盖上锅盖至收汁即可 |
| 鲜叶生拌，用温盐水加味精在容器中漂沾后放入盘中，加少量熟油即食。 |
| 烤肉的时候，用紫苏叶包肉，蘸料食用，味道不错。 |
| 紫苏黄瓜 材料： 紫苏50克，黄瓜2根，蒜2瓣，姜少许，葱一根，辣椒油、酱油、橄榄油、食醋、盐各适量 做法： 1、黄瓜洗净拍碎后切成滚刀块，先放适量盐腌制出多余的水分 2、紫苏、蒜瓣和生姜都切成细末 3、把黄瓜腌出的水分倒出来，倒入紫苏末、蒜末、姜末、酱油、橄榄油和食醋一起拌匀即可 |
