| 番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。 |
| 鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，为雉科动物鸡的卵。味甘性平。具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功。 |
| 西红柿鸡蛋汤 食材:西红柿、鸡蛋、油、葱花、盐 1、西红柿去皮切片备用 2、鸡蛋打散备用 3、起油锅，葱花爆香，放入西红柿翻炒，把西红柿炒成糊状 4、倒入适量水，放入适量盐 5、等煮开后，沿着锅边撒入鸡蛋，等鸡蛋结花后关火即可食用 |
