基本信息
| 中文学名：菠菜 | 拼音：bō cài |
| 拉丁学名：Spinacia oleracea L. | |
| 别 称：菠薐、波棱菜、红根菜、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜、鼠根菜、角菜、甜茶、拉筋菜、敏菜、飞薐菜、飞龙菜 | |
| 门：被子植物门 | 纲：双子叶植物纲 |
| 目：中央种子目 | 亚 目： |
| 科：藜科 | 亚科：环胚亚科 |
| 族：滨藜族 | 属：菠菜属 |
形态特征
| 菠菜，一年生草本。全株光滑，柔嫩多水。幼根带红色。茎直立，中空，通常不分枝。叶互生；具长柄；基部叶和茎下部叶较大，茎上部叶渐次变小，戟形或三角状卵形，全缘或有缺刻，花序上的叶变为披针形。花单性，雌雄异株；雄花排列成有间断的穗状圆锥花序，顶生或腋生，花被片通常4，黄绿色，雄蕊4，伸出，花药不具附属物；雌花簇生于叶液，无花被，苞片纵折，彼此合生成扁筒，小苞片先端有2齿，背面通常各具1棘状附属物；花往4，线形，细长，下部结合。胞果硬，通常有2个角刺，果皮与种皮贴生。种子直立。花期4-6月，果熟期6月。 |
生长习性
| 菠菜原产伊朗，我国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。富含维生素及磷、铁。 |
药用价值
| 菠菜带根全草：甘，凉。滋阴平肝，止咳，润肠。用于头痛，目眩，风火赤眼，消渴，便秘。果实：微辛、甜，微温。祛风明目，开通关窍，利胃肠。 |
