基本信息
| 中文学名：桃 | 拼音：táo |
| 拉丁学名：Amygdalus persica L. | |
| 别 称：桃子、粘核桃、离核毛桃、离核桃、陶古日、油桃、盘桃、日本丽桃、粘核光桃、粘核毛桃、离核光桃 | |
| 门：被子植物门 | 纲：双子叶植物纲 |
| 目：蔷薇目 | 亚 目：蔷薇亚目 |
| 科：蔷薇科 | 亚科：李亚科 |
| 族： | 属：桃属 |
形态特征
| 桃是乔木，高3-8米，树皮暗红褐色，老时粗糙呈鳞片状，叶片长圆披针形、椭圆披针形或倒卵状披针形，叶边具细锯齿或粗锯齿，花单生，花瓣长圆状椭圆形至宽倒卵形，粉红色，果实形状和大小均有变异，卵形、宽椭圆形或扁圆形，果肉白色、浅绿白色、黄色、橙黄色或红色，核大，椭圆形或近圆形，有带深麻点和沟纹的核，内含白色种子。花期3-4月，果实成熟期因品种而异，通常为7-9月。 |
生长习性
| 桃原产中国，各省区广泛栽培。世界各地均有栽植。 |
药用价值
| 桃树干上分泌的胶质，俗称桃胶，可用作粘接剂等，为一种聚糖类物质，水解能生成阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等，可食用，也供药用，有破血、和血、益气之效。桃子适宜低血糖者以及口干饥渴之时食用；适宜低血钾和缺铁性贫血者食用；适宜肺病、肝病、水肿患者食用；适宜胃纳欠香、消化力弱者食用。 |
营养价值
| 桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸（主要是苹果酸和柠檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和挥发油。每100克鲜桃中所含水分占比88%，蛋白质约有0.7克，碳水化合物11克，热量只有180.0千焦。桃子适宜低血钾和缺铁性贫血患者食用。 |
相关传说
| 中国是桃树的故乡，公元前十世纪左右，《诗经·魏风》中就有“园有桃，其实之淆”的句子。近代中国考古学家在浙江河姆渡新石器时代遗址中，发现了六七千年前的野生桃核。在河南郑州二里岗青铜时代遗址中，也发掘出数量极多的野生桃核。 |
