藿香_植物百科

基本信息

中文学名：藿香	拼音：huò xiāng
拉丁学名：
别称：土藿香、排香草、大叶薄荷、兜娄婆香、猫尾巴香、山茴香、水蔴叶、青茎薄荷
门：被子植物门	纲：双子叶植物纲
目：	亚目：
科：唇形科	亚科：
族：	属：

主要产地

四川、江苏、浙江、湖南、广东等省

形态特征

多年生草本，高50－100厘米。茎四棱形，上部分枝。单叶对生，叶片卵形或矩圆形，长3～6厘米，宽1.5～3厘米，纸质，先端短尖，边缘有不规则的粗钝齿，基部楔形；上面绿色，秃净，主脉上具短毛；下面浅绿色，脉上有疏毛，老则渐次脱落，具腺点；叶柄长1.7～3厘米。腋生及顶生的疏散分枝总状花序，长2.5～5厘米；花柄有短毛；苞片披针形；萼钟状，宿存，5裂，上唇2裂较大，下唇3裂，前端均尖，表面有粘质长毛及腺点，结果时较为膨大；花冠谈红色；雄蕊4，突出，花药2室，卵圆形；雌蕊1，柱头2裂。小坚果4枚，圆形，径约1毫米，黄褐色，表面有微细皱纹。花期6～8月。果期8～10月。

生长习性

喜高温湿润气候。生于荒地、田边、路边及草丛中。耐荫、耐寒，适应性较强，喜排水良好的沙质土壤和腐殖质多的土壤。

药用价值

味辛，性温。归脾、胃、肺经。化湿醒脾，辟秽和中，解暑，发表。用于湿阻脾胃、脘腹胀满、湿温初起、呕吐、泄泻、暑湿、发热恶寒、恶寒发热、胸脘满闷等症。

营养价值

藿香嫩叶含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Ｂ１和维生素Ｂ２等。
凉拌藿香
原料：
藿香嫩叶、精盐、味精、酱油、麻油各适量
做法：
1、先将藿香鲜嫩叶拾去杂物，用清水洗净，沥干水。
2、把藿香直接放入刚煮沸的水锅内焯一下，捞出，放在清水中洗净，挤干水。
3、将藿香叶切成段，放入盘中，加入精盐、味精、酱油、香油拌匀，即可食用。

相关传说

很久以前，深山里住着一户人家，哥哥与妹妹霍香相依为命。后来，哥哥娶亲后就从军在外，家里只有姑嫂二人。平日里，姑嫂相互体贴，每天一起下地，一块儿操持家务，日子过得和和美美。一年夏天，天气连日闷热潮湿，嫂子因劳累中暑，突然病倒。只见她发热恶寒、头痛恶心、倦怠乏力，十分难受。霍香急忙把嫂子扶到床上说：“您恐怕是中了暑，治这种病不难，咱家的后山上就有能治这种病的香味药草。让我赶快上山去把它采来，早日治愈你的病。”嫂子念小姑年轻，出门不便，劝她别去。霍香却全然不顾，执意进了深山。霍香一去就是一天，直到天大黑时才跌跌撞撞回到家里。只见她手里提着一小筐药草，两眼发直，精神萎靡，一进门便扑倒在地，瘫软一团。嫂子连忙下床将她扶坐床上，询问缘由，才知她在采药时，不慎被毒蛇咬伤了右脚，中了蛇毒。嫂子听后顿时神情紧张，赶紧脱下霍香右脚的鞋袜。只见在霍香的脚面上有两排蛇咬的牙印，右脚又红又肿，连小腿也肿胀变粗了。嫂子一面惊叫，一面抱起霍香的右脚，准备用嘴从伤口处吮吸毒汁。但霍香因怕嫂子中毒，死活不肯。等乡亲们听见嫂子的呼救将郎中找来，却为时已晚。嫂子用小姑采来的药草治好了病，并在乡亲们的帮助下埋葬了霍香。为牢记小姑之情，嫂子便把这种有香味的药草亲切地称为“霍香”，并让大家把它种植在房前屋后、地边路旁，以便随时采用。从此“霍香”草的名声越传越广，治好了不少中暑的病人。因为是药草的缘故，久之，人们便在霍字头上加了一个“草”头，将霍香写成了“藿香”。