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萝卜

基本信息

中文学名:萝卜拼音:luó bo
拉丁学名:
别 称:莱菔、菜头
门:被子植物门纲:双子叶植物纲
目:亚 目:
科:十字花科亚科:
族:属:

主要产地

东北、山东等省

形态特征

萝卜
一、二年生草本。根肉质,长圆形、球形或圆锥形,根皮红色、绿色、白色、粉红色或紫色。
茎直立,粗壮,圆柱形,中空,自基部分枝。通常大头羽状分裂,被粗毛,侧裂片1~3对,边缘有锯齿或缺刻;茎中向上渐变小,不裂或稍分裂,不抱茎。总状花序,顶生及腋生。
花淡粉红色或白色。长角果,不开裂,近圆锥形,直或稍弯,种子间缢缩成串珠状,先端具长喙,喙长2.5~5厘米,果壁海绵质。种子1~6粒,红褐色,圆形,有细网纹。
原产我国,各地均有栽培,品种极多,常见有红萝卜、青萝卜、白萝卜、水萝卜和心里美等。种子、鲜根、叶均可入药,功能下气消积。生萝卜含淀粉酶,能助消化。

药用价值

萝卜
味辛、甘,性凉;熟者甘平。能清热生津,凉血止血,化痰止咳,利小便,解毒;熟者偏于益脾和胃,消食下气。

营养价值

萝卜
含葡萄糖、蔗糖、果糖、腺嘌呤、精氨酸、胆碱、淀粉酶,维生素B、C,钙、磷、锰、硼等成分,生萝卜中含有丰富的维生素C,其含量比梨高8~10倍。
用于消渴口干;鼻衄,咯血;痰热咳嗽,咽喉痛,失音;痢疾或腹泻,腹痛作胀;脾胃不和,饮食不消,反胃呕吐;热淋,石淋,小便不利或胆石症。

萝卜鲫鱼汤
原料:
鲫鱼1条、白萝卜半个
做法:
1、新鲜鲫鱼清洗干净,去掉鱼肚子里面的黑膜,在鱼身两边各划两刀,萝卜切丝备用。
2、洗好的鲫鱼擦干水分,用生姜在锅里涂一下以防沾锅,然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。
3、鱼煎好后,改大火在锅里加入开水没过鱼。
4、盖上锅盖,中小火慢炖20分钟这样,炖至汤色奶白,加盐即可。

羊肉炖萝卜
原料:
白萝卜、羊肉、姜、料酒、食盐适量
做法:
1、将白萝卜、羊肉洗净切块备用。
2、锅内放入适量清水将羊肉入锅,开锅后五六分钟捞出羊肉,把水倒掉。
重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐,炖至六成熟,将白萝卜入锅至熟。

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