基本信息
| 中文学名：黄瓜 | 拼音：huáng guā |
| 拉丁学名： | |
| 别 称：胡瓜、青瓜、刺瓜 | |
| 门：被子植物门 | 纲：双子叶植物纲 |
| 目： | 亚 目： |
| 科：葫芦科 | 亚科： |
| 族： | 属： |
形态特征
| 一年生攀缘草本。茎蔓生，卷须不分岐。五角状心形叶子互生，茎和叶都长有细毛。雌雄同株异花，雌花单生或簇生于叶腋，花黄色，雌花数目较少，雄花数目多。子房深埋在花托里，所以在雌花下部所结成的细小胡瓜，就是花托和子房联合变成的果实，其果实圆柱形，通常有刺，刺基常有瘤状突起，此外有的果实有棱或无棱，成熟时墨绿或黄绿色。 |
相关文化
北宋·苏轼 《浣溪沙》 |
药用价值
| 味甘，性凉。归肺、脾、胃经。清热、利水、解毒。 |
营养价值
| 黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时黄瓜还含有丙醇二酸、葫芦素及柔软的细纤维等成分，是美容养颜的首选。 凉拌黄瓜 |
