基本信息
| 中文学名：辣椒 | 拼音：là jiāo |
| 拉丁学名： | |
| 别 称：番椒、海椒、辣子、秦椒 | |
| 门：被子植物门 | 纲：双子叶植物纲 |
| 目： | 亚 目： |
| 科：茄科 | 亚科： |
| 族： | 属： |
形态特征
| 辣椒一年生或有根多年生草本，高40-80cm。单叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状；叶片长圆状卵形、卵形或卵状披针形， 长4-13cm，宽1.5-4cm，全缘，先端尖，基部渐狭。花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；雄蕊5；雌蕊1，子房上位，2室，少数3室，花柱线状。 浆果长指状，先端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后呈红色，橙色或紫红色，味辣。种子多数，扁肾形，淡黄色。花、果期5-11月。 |
药用价值
| 味辛，性热。能温中健胃，散寒燥湿，发汗。 |
营养价值
| 辣味成分，主要为辣椒碱、二氢辣椒碱；另含挥发油、蛋白质、钙、磷，丰富的维生素C、胡萝卜素及辣椒红素。 青椒肉丝 |
