基本信息
| 中文学名：沙田柚 | 拼音：shā tián yòu |
| 拉丁学名：Citrus grandis Var. Shatinyu Hort | |
| 别 称：柚、抛、文旦 | |
| 门：被子植物门 | 纲：双子叶植物纲 |
| 目：芸香目 | 亚 目：芸香亚目 |
| 科：芸香科 | 亚科：柑橘亚科 |
| 族： | 属：柑橘属 |
主要产地
| 广西 |
形态特征
| 沙田柚乔木。嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房 均被柔毛，嫩叶通常暗紫红色，嫩枝扁且有棱。叶质颇厚，色浓绿，阔卵形或椭圆形，连冀叶长9-16厘米，宽4-8厘米，或更大，顶端钝或圆，有时短尖，基部圆，翼叶长2-4厘米 ，宽0.5-3厘米，个别品种的翼叶甚狭窄。总状花序，有时兼有腋生单花；花蕾 淡紫红色，稀乳白色；花萼不规则5-3浅裂；花瓣长1.5-2厘米；雄蕊 25-35枚，有时部分雄蕊不育；花柱粗长，柱头略较子房 大。果圆球形，扁圆形，梨形或阔圆锥状，横径通常10厘米以上，淡黄或黄绿色， 杂交种有朱红色的，果皮甚厚或薄，海绵质，油胞大，凸起，果心实但松软，瓢囊10-15或多至19瓣， 汁胞白色、粉红或鲜红色，少有带乳黄色；种子多达200余粒，亦有无子的，形状不规则，通常近似长方形， 上部质薄且常截平，下部饱满，多兼有发育 不全的，有明显纵肋棱，子叶乳白色 ，单胚。花期4-5月，果期9-12月。 |
生长习性
| 沙田柚是广西最名牌的水果之一，二百多年前，广西容县沙田村最先种植，因此称做沙田柚。 喜温暖潮湿的气候环境，平原、沙滩、丘陵、低山、海拔500米以下，坡度不超过25度的山地均可栽植。 冲积土、红黄壤、紫砂土、菜园土，只要土层深，排水好，均可栽植。土质以沙壤土最好。 |
相关文化
| 沙田柚原名羊额籽。相传旧时容县沙田村有个在外地做官的夏纪纲带回两株杨核子苗， 种植于塘边肥沃的土壤上，并嘱家人精心护理。杨核子本来又酸又涩，为了改变果子品质，经过苦心栽培， 终于培育成脆嫩香甜、蜜味可口的果子。资料记载，容县松山公社沙田大队沙田柚的栽培，已有二百多年的历史。 |
营养价值
| 沙田柚果肉，性寒、味甘，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的作用。
果皮，性温，味苦、辛，有理气化痰宽中、健脾消食、散寒燥湿的作用，并可烹调成菜或制作蜜饯，独具风味。
果表皮、柚叶，含挥发油，有消炎、镇痛、利湿、提神醒脑等功效，治乳腺炎、关节疼痛和头风病等病症。
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